Golansia.com – Saat usia sudah tidak muda lagi, bukan hal yang aneh jika orang lanjut usia kehilangan nafsu makan. Mereka kerap mengurangi porsi makan baik sengaja maupun tidak sengaja. Oleh karena itu, penting bagi lansia untuk menyiapkan pedoman makanan sehat agar pola makannya dapat diikuti.
Ada banyak hal yang bisa menyebabkan lansia kehilangan nafsu makan. Mulai dari berkurangnya fungsi indera penciuman dan perasa, tidak berfungsinya saluran pencernaan, hingga kondisi emosi yang buruk akibat depresi atau berkurangnya aktivitas otak. Jika dibiarkan, penyakit ini dapat menyebabkan malnutrisi sehingga meningkatkan risiko berbagai penyakit.
Resep Makanan Sehat untuk Lansia
Jadi, sebagai pendamping, ada beberapa resep makanan sehat untuk lansia yang bisa kamu berikan setiap hari untuk memastikan kebutuhan nutrisi mereka tercukupi. Berikut ini resepnya:
Sup Ayam
Sup ayam mungkin telah menjadi salah satu comfort food yang sering disajikan di banyak keluarga. Sup ayam juga digolongkan sebagai resep makanan sehat untuk lansia karena mereka mengandung aneka sayuran yang tinggi serat dan vitamin dan daging ayam yang tinggi protein dan rendah kolesterol. Tak ketinggalan wortel pada sup ayam juga merupakan sumber vitamin A yang dibutuhkan orangtua untuk meningkatkan fungsi penglihatan. Kamu bisa menyajikannya hangat-hangat supaya lebih nikmat di santap.
Lasagna
Resep makanan sehat untuk lansia selanjutnya yang bisa dicoba adalah lasagna. Umumnya lasagna terbuat dari daging cincang, tetapi kali ini kamu bisa mengurangi penggunaan daging cincang dan menggantinya dengan lebih banyak sayuran cincang. Dengan begini, lansia akan terhindar dari masalah kesehatan akibat tingginya kolesterol pada daging cincang. Beberapa jenis sayuran yang bisa dimasukkan ke dalam resep ini adalah bayam, wortel, daun bawang, atau bahkan jagung manis.
Pasta dan Udang
kamu juga bisa mengolah pasta spaghetti dengan campuran udang untuk dijadikan resep sehat untuk para lansia. Kamu bisa menggunakan resep mudah yaitu spaghetti aglio olio dengan udang sebagai protein tambahan. Spaghetti juga dikenal sebagai sumber karbohidrat yang lebih sehat. Kamu juga bisa mengombinasikan sayuran, seperti bayam dan tomat untuk menambah ekstra nutrisi ke dalam makanan.
Salad Sayur
Beberapa orang memang menganggap salad sebagai makanan yang kurang menggugah selera. Namun jika kamu mengolahnya dengan benar, maka ia bisa menjadi makanan sehat untuk lansia. Salad biasanya mengandung sayur, beberapa buah-buahan, kacang-kacangan juga protein dengan saus yang segar dan cukup sederhana. Dalam salad sayur yang akan dibuat ini, kamu bisa menambahkan dada ayam panggang untuk sumber protein, tomat ceri, timun jepang, buah alpukat, atau kacang almond panggang. Kemudian, campurkan dengan saus yang terbuat dari minyak zaitun, sedikit cuka apel, madu, garam, bawang putih dan juga lada hitam.
Yoghurt dan Granola
Ini adalah resep makanan sehat untuk lansia yang bisa dijadikan sebagai camilan sehat. Kamu bisa menggunakan Greek yoghurt yang dipadukan dengan granola aneka rasa dan buah lain sesuai selera. Selain mudah dibuat, camilan ini juga tinggi nutrisi untuk lansia. Seperti kalsium dari yogurt dan serat dan vitamin C dari buah. Camilan ini sempurna untuk menjaga daya tahan tubuh lansia.
