Sajian Bergizi yang Cocok untuk Lansia

0
312
sayur mayur

Usia lanjut memang tidak bisa dihindari, namun menjaga kondisi badan agat tetap fit dan bugar menjadi keharusan. Salah satu cara termudah untuk menjaga kesehatan tubuh adalah dengan menjaga pola makan. Memang saat ini banyak jajanan lezat yang dijual dengan bebas di pasaran. Akan tetapi kandungan gizinya sangat sedikit sehingga asupan nutrisi bagi tubuh tidak tercukupi. Beberapa ada yang menggunakan bahan berbahaya seperti pengawet dan pemanis buatan. Jika terlalu sering mengkonsumsi makanan tersebut, dampaknya bisa sangat buruk terutama bagi fungsi ginjal.

Buah dan sayuran menjadi menu makanan yang wajib ada setiap hari. Bahan makanan tersebut kaya akan kandungan vitamin dan mineral yang sangat baik bagi kesehatan. Selain dikonsumsi secara langsung, juga dapat diolah menjadi menu makanan yang lezat. Cuci dulu semua bahan dengan bersih agar kuman dan bakteri penyebab penyakit tidak masuk kedalam makanan. Dengan mengatur pola makan yang sehat dan rajin berolahraga, bisa menghindarkan Anda dari serangan berbagai penyakit. Sebaiknya jauhi penggunaan suplemen jika memang tidak dibutuhkan sebab bahan kimia yang ada didalamnya bisa berbalik menjadi racun bagi ginjal.

4 Resep Makanan Sehat Untuk Lansia

Bagi Anda yang sudah berusia lanjut, banyak menu makanan sehat yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selain terjamin kesehatannya, juga lebih ekonomis ketimbang membeli makanan di luar. Cara mengolahnya sangat praktis dan bahan yang dibutuhkan bisa Anda dapatkan di pasaran. Resep ini bisa mencukupi semua kebutuhan vitamin, mineral, dan protein yang diperlukan oleh tubuh. Beberapa resep menu sehat untuk lansia diantaranya adalah:

buah-buahan

1. Tumis tauge cabai hijau

Untuk membuat Tumis Tauge cabai hijau, caranya sangat mudah dan dijamin rasanya akan sangat lezat. Beberapa bahan yang perlu Anda persiapkan adalah:

  • Olive oil
  • Bawang merah dan bawang putih
  • Tauge
  • Daun bawang
  • Daging cincang
  • Lada
  • Garam
  • Gula
  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Saus tiram

Cara membuatnya, tumis irisan bawang merah dan bawang putih menggunakan olive oil sampai harum. Kemudian masukkan daging cincang dan masak sampai matang. Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis, lada, dan saus tiram secukupnya sesuai selera lalu aduk sampai rata. Masukkan tauge, daun bawang, dan irisan cabai hijau kemudian aduk sebentar dan sajikan selagi hangat. Menu ini cocok dijadikan hidangan untuk makan siang dengan ditemani nasi putih. Selain rasanya yang lezat kandungan gizinya juga lengkap, dapat mencukupi kebutuhan nutrisi setiap harinya.

2. Nasi tim

Nasi tim menjadi menu wajib bagi lansia karena bisa memberikan asupan energi yang cukup besar agar badan tidak mudah capek. Untuk membuat menu ini cukup mudah, siapkan 500 gram beras lalu cuci sampai bersih. Masak 200 ml air sampai mendidih lalu masukkan beras yang sudah dicuci bersih tadi. Tunggu beberapa menit hingga nasi matang. Menu ini sebagai pengganti nasi putih biasa. Kandungan glukosanya cukup rendah sehingga dapat menjaga kadar gula dalam darah agar tidak berlebih. Rasanya juga lezat dan cocok disandingkan dengan jenis lauk apapun sesuai selera.

3. Orak arik telur

Telur menjadi salah satu bahan makanan yang kaya akan vitamin dan mineral. Selain mudah ditemukan di pasaran, pengolahannya pun cukup mudah. Salah satu menu yang wajib Anda coba adalah orak-arik telur dengan tambahan sayuran yang sehat. Cara membuatnya adalah dengan menyiapkan dulu beberapa bahan dibawah ini:

  • Bawang bombai dan bawang putih
  • Margarin
  • Garam
  • Lada
  • Wortel
  • Telur

Kocok telur menggunakan garpu, lalu sisihkan. Siapkan penggorengan lalu masukkan margarin, bawang bombai, dan bawang putih, tumis hingga harum. Tambahkan lada dan garam secukupnya kemudian aduk hingga rata. Tambahkan irisan wortel dan telur yang sudah dikocok tadi sambil diaduk-aduk agar telur tidak menggumpal. Menu ini selain cocok disajikan dengan nasi juga bisa diganti dengan roti panggang, sesuaikan saja dengan selera Anda.

4. Rolade

Cemilan yang sehat bisa Anda buat sendiri untuk selingan makanan utama. Salah satu resep yang harus Anda coba adalah rolade. Bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan diantaranya adalah:

  • Tahu yang sudah dihaluskan
  • Daun kangkung
  • Wortel
  • Daun pisang untuk pembungkus

Tambahkan garam, gula, dan lada pada tahu yang sudah dihaluskan. Siapkan daun pisang lalu susun daun kangkung diatasnya. Kemudian letakkan tahu yang sudah dihaluskan tadi diatas daun kangkung. Selanjutnya tambahkan irisan wortel kemudian gulung dan kukus hingga matang. Hidangkan selagi hangat dengan ditemani secangkir teh manis.

Selain keempat menu yang disebutkan diatas, masih banyak resep lain yang bisa Anda coba. Perhatikan pengolahan bahannya, cuci dulu sampai bersih agar makanan yang dihidangkan terjamin kesehatannya. Hindari penggunaan minyak untuk menggoreng, ganti dengan olive oil yang lebih sehat. Selain mengkonsumsi makanan yang sehat setiap harinya, imbangi dengan olahraga ringan dan istirahat cukup agar kondisi badan bisa tetap sehat.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here